カニの食べ方、さばき方 やってみれば結構簡単なカニ

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カニがおいしい季節で
カニが一番売れる季節で
カニ通販ショップの案内をしてますので

きょうは
食べやすい、カニのさばき方 をご紹介します。

 

準備するモノ

キッチンバサミ
軍手

※カニの甲羅もキケンですが
毛ガニは毛が刺さるので 😥
軍手はあったほうがいいです。

では、早速、カニのさばき方にまいります!!

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まず
蟹の胴体部と脚を関節から切り落とす 😯

    • 食べやすくするために縦に半分にカットする。
    • 毛蟹なら甲羅が柔らかいので、
      上下のどちらか一部に切り込みを入れてから
      一気に切ると半分に綺麗に切れる。
    • ズワイやタラバ・花咲は上下ともに
      ハサミで切り込みを入れる。
    • 白い部分の方が甲羅が柔らかいです。

ハサミ部分

  • ハサミ部分は甲羅が厚いので
    上下ともにハサミで切り込みを入れて半分にします。
  • ズワイ・タラバ・花咲は半分にするより
    甲羅の片側をハサミで切って
    身をとりだしやすくすると食べやすいです。

胴体

  • 片方の手で甲羅の真ん中より下らへんの両側を持ち
    もう片方の手はふんどしの付け根をもって
    上下に引き剥がします。
  • 胴体部分についているみそは
    甲羅の方に移動させます。
    エラ(左右についているひらひらしたもの)を取り除きます。

残った胴体

  • まずは真ん中をバッサリ2等分にする。
    次は縦半分にハサミで切ります。
  • 足の方に切り込みを入れると切りやすい。

盛り付け

カニを食べるときってとても無口になりますよね・・・。
ご紹介したのを参考にご家族で食べてみてください
いつものカニの日より会話がススムかも 😳

 

でも、こうして言葉にしてみると
結構残酷だったりする・・・。

胴体部と脚を関節から切り落とす、とか
胴体の両側を持ち上下に引き剥がす、とか・・・。

ごめんね、カニさん。
そしてありがとね。おいしく頂くよ!

 

カニの通販サイト【シーフード本舗】


ショップランキング 1位~9位 カニだらけ~
で、10位の広島県産カキが新鮮でおいしそうです 😳
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ダイエット効果もあるカニのアレルギーについて

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カニの効能効果 として

高血圧予防、がん予防、動脈硬化予防、
眼精疲労緩和、肝機能強化、骨粗鬆症予防

などがあり、非常に栄養価が高い
食品でありながら

高たんぱく、低脂肪、低カロリー
ヘルシーな食材、ダイエットに最適 でもあるカニ 😳

詳しくはコチラをお読み下さい
ダイエット効果もあるカニの栄養価の高さと効果効能について

 

ダイエット効果もあり、栄養価も高いカニですが
アレルギーのことも知っておかねばなりません。

 

今回はカニのアレルギーについて調べました。

かにを食べる時に注意したいのが
カニアレルギーやエビアレルギーとも呼ばれる
「甲殻類アレルギー」

食物アレルギーだと、
卵、小麦、そば、牛乳、魚介類が知られてますが、
甲殻類アレルギーもあります。
甲殻類アレルギーは大人になってから
「ある日突然」発症するケースも多いようです。

 

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甲殻類アレルギーの原因食物

甲殻類は、エビ、かに、ヤドカリ、シャコ、
ミジンコ、ザリガニ、ダンゴムシなどの
節足動物を指し
堅い甲羅で身体が覆われているのが特徴です。

またアレルギー抗原の特徴が良く似ている
「イカ」や「タコ」も、甲殻類アレルギーと
同じ反応を起こすことが知られています。
食べる時、食べさせる時は気を付けましょう。

 

カニアレルギーの代表的な症状

・食後すぐに口の周りが痒くなって赤味を呈する
口や目の周りが腫れるなどの皮膚&粘膜症状
・呼吸器症状(喘息症状、くしゃみ、鼻水、呼吸困難など
・消化器症状(腹痛、下痢、嘔吐など)
じんましんが出る箇所は、主に唇・のど・目(まぶた)・耳
アナフィラキシーショック

呼吸困難はアレルギー反応で喉が腫れ、
呼吸がしにくくなるため起こり
更に呼吸がしにくくなり
意識レベルの低下に繋がる場合もあります。

また複数のアレルギーが症状が重なる
アナフィラキシーショックによる
血圧の急低下という命に関わる場合もあります。
症状がひどい場合には救急車を呼びましょう!

 

症状の出方(時間)

即時型
食べてる時や食べてすぐに症状がでる

遅発型
すこし時間がたって症状がでる
遅発型の場合、食べて数時間後に
下痢や腹痛、吐き気、胃痛などの症状がでる。

遅延型
食後1日以上が経過して症状がでる
数日後に蕁麻疹がでることもある

 

カニアレルギーの対処法

カニアレルギーに限らず食物アレルギーは
その食物を摂取するほどアレルギー症状が
ひどくなるので摂取をやめるのが有効な対処法です。

食事中に口などに違和感があればすぐに食べるのをやめます。
口の中に残っていれば、吐き出して水で口をすすぎます。

 

症状に個人差があるのと同じで、

どのような状態のカニにアレルギー反応を
起こすかも人によって違います。

・生の蟹を食べると反応が出る
・殻つきの蟹を食べると反応が出る
・蟹以外の甲殻類すべてダメ
・お菓子についている粉末もダメ
・蟹はダメなのにエビは大丈夫

などなど、様々な症状の出方があります。
アレルギーの原因を知って
正しく対処することが大切です。

 

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実は今年の夏、娘がアナフィラキシーショックになり
救急車を呼びました。

ピーナツが原因だったのですが
小さいころから普通に食べていました。
ただ、2~3年前、大量に食べ蕁麻疹ができたそうです。
その時は蕁麻疹だけで収まったので気付かなかったのですが
アレルギー反応を起こしていたのですね。
それを見逃していたために、
今回アナフィラキシーショックを起こしてしまいました。
幸い軽度で済んだのですが
とにかく苦しそうで救急車が来るまでドキドキでした。

 

カニのおススメブログに
こんなこと書くのもなんですが・・・。
カニが好きなのにカニアレルギーになると
食べれなくなりつらいですが、
身体のために仕方がないことだと
あきらめてください。

また同じ食品を食べ続けてるとアレルギーが
発生するリスクも高くなるそうです。
現に娘は、それまでどうもなかった
ピーナツを大量に食べたことがアレルギーの
引き金になったのです。

カニもおいしいからといって
食べ過ぎないようにしなければですね 😥

 

楽天市場のカニ特集 はこちら

※食べすぎ注意※

 

 


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ダイエット効果もあるカニの栄養価の高さと効果効能について

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カニの何が最強か の理由として

あんなにおいしいのに

高たんぱく、低脂肪、低カロリー
ヘルシーな食材、ダイエットに最適 という点をあげました。

詳細はこちらをお読みください
カニが旬です!かにでダイエット?

 

更に今回は
カニの栄養価の高さとその効果効能について
書いていきます。

 

カニを食べる効果・効能

高血圧予防、がん予防、動脈硬化予防、
眼精疲労緩和、肝機能強化、骨粗鬆症予防

ではどんな栄養があるから
こんな効果があるのでしょう

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カニの栄養について

ビタミン

・ビタミンE、B1、B2、ナイアシンなどの
・ビタミンB群が豊富で糖質や脂質の代謝を良くする

タウリン
・血圧を正常に保つ、心臓強化、貧血予防
・血中コレステロールの抑制、糖尿病の予防効果
・動脈硬化を予防、肝臓の解毒能力を強める
※このタウリンはイカやエビ、貝類など魚介類に豊富

ミネラル
・食物の中に含まれる重金属を排泄する作用
・ビタミンAの吸収を促進する
・味覚障害予防の亜鉛
・貧血を予防する鉄、
その鉄の吸収をアップする銅といった
ミネラルが豊富に含まれている。

 

カニの甲羅に含まれるもの

キチン(動物性の不溶性食物繊維)
・整腸作用、コレステロールの低減
・免疫力を強化し自然治癒力を高める
・免血圧を下げる効果もある
・アスタキサンチン
・強力な抗酸化作用
・動脈硬化やがんの予防や免疫力の強化

カルシウム
・カルシウムには骨や歯を丈夫にする
・ストレスをやわらげる働き

このようにカニにはとても高い栄養価があります。
そそてその効果効能も素晴しいです。
な・の・に!
脂質や糖分をほとんど含んでおらず低カロリーで
ダイエットに最適なヘルシーな食材 という
スグレモノなのです。

今年はいつもよりいろ~んな思いを込めて
食べてみてはいかがでしょうか

 

かにジャンルでもトップレベルの実績を誇る【かに本舗】

お客様評価、4.5点以上(5点満点)の高評価の【シーフード本舗】

工場直送!美味いカニなら蟹専門の【北海道海鮮工房】

5年連続楽天ショップ・オブ・ザ・イヤ─受賞店【北国からの贈り物】


オホーツクのグルメを中心に心を込めて自慢の味覚をお届け【北海道網走水産】

かにと言えば【北釧水産(ほくせんすいさん)】

特におススメのカニ屋さんをピックアップしてみましたので
ぜひ参考にして下さい。
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カニが旬です!かにでダイエット?

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最近、脳梗塞のことばかりUPしておりましたので
たまには違う話を・・・。

私はカニが大好きです。
大好きなのですがちょっとお高いので
そうそうは食べられません。

が、やってきました!!カニの季節が 😳

カニは4~6月が産卵期で夏には味が落ちるます。
なので産卵 以前の冬場がカニの旬のです。

そう今ですね~~!
ネットには、カニ通販ショップがたくさんありますが
やはり12月、1月が一番売れるそうです。

私は「からだにいいもの」が好きなので
大好きなかにの栄養や
その効果効能など調べてみました。
ぜひ参考にして下さい。

 

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カニは世界中に約5000種、
日本の海には約1000種いるそうです。

淡食用として一般的なものは
海産のワタリガニ、毛ガニ、 ズワイガニ、
タラバガニなどです(タラバガニはヤドカリ類)
なお、ズワイガニは産地によって
松葉ガニや越前ガニとも呼ばれます。

さて、私が勝手に思う
カニの何が最強か…というと

あんなにおいしいのに

高たんぱく
低脂肪
低カロリー
ヘルシーな食材
ダイエットに最適 という点です。

カニのの栄養と効果効能については次回に 🙂

楽天市場のカニ特集 はこちら

ちょっとおいしそうすぎてヤバイです・・・。
個人的お鍋にカニ入れたくない派です。
お鍋も大好きなのにカニの価値は別次元なので
お鍋にカニ入れたらカニに夢中になりすぎるから。という
バカみたいな理由です 😉

 
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週刊現代の逸品!有名人著名人推薦の逸品グルメショッピングサイト

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アイブリッジ株式会社と週刊現代がタイアップした
美味しいもの の 通販を扱うショッピングサイト
週刊現代の逸品
をご紹介します。

【週刊現代の逸品】は
郷土を愛し、地元の良さをよく知っている
各界の有名人や著名人が『週刊現代』で紹介し、
その商品を『アイブリッジ株式会社』が
販売するショッピングサイトのことです。
「美味しいもの」を扱う通販サイトで
私の興味は膨らむばかりです 😳

講談社発刊の週刊誌「週刊現代」は
皆様ご存知だと思うのですが・・・
販売元の「アイブリッジ株式会社」ってご存知ですか?

アイブリッジ株式会社は国内最大級の規模を誇る
フルーツメール会員を対象として
ターゲティングメール、 ショッピング、旅行予約、
SNSといったサービスを展開する会社です。

フルーツメールをサクッっと言えば
国内トップクラスの豪華な賞品をそろえた
プレゼントチャンスやメンバー限定の
毎日何かが当たる毎日懸賞といった、
お得いっぱい夢いっぱいの
国内最大級の懸賞サイト です。

週刊現代の公式通販サイトですので
安心してお買い物できます 🙂

詳しくはコチラ
週刊現代の逸品

週刊現代で日本全国各地の美味しいものを
紹介してくれる方々は、各界の有名人や著名人です。

やはり有名人は食べているものが違います・・・ 😉
紹介されている食べ物は
とってもおいしそうなものばかりです☆

でも「ちょっとしたごちそう」という感じで
私のような一般人には手が出ない・・・
という感じでもありません 🙂

たとえば地元の人にとっても穴場的な?
なんで今まで知らなかったんだろう・・・ってモノや
あんまり世間に浸透していないような食べ物が多いです。

お値段も紹介されてる90商品の内、
5000円以内が71商品あり
結構「買っちゃおう」感に浸ります・・・・・

まず11月の人気ランキングベスト3をご紹介したいと思います。
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11月の人気ランキングベスト3

★ 1位 
西岡徳馬さんオススメ!
『肉のさいとう』ロースハム(1kg)

8600095_4.jpg
販売価格 3240円(税込)

『肉のさいとう』が店を構える横浜市戸塚区は、
明治時代に来日したイギリス人がハムの製法を伝えた、
日本におけるハム発祥の地。
低添加、減塩で原材料を厳選して丹念に作り上げました。
日本のハムの発祥の地に相応しい逸品です。

 

★ 2位 
鈴木史朗さんオススメ!
『京都なり田』すぐき漬け

8600096_4.jpg
販売価格 2160 円(税込)

すぐき漬けとは、かぶの一種の根菜を塩だけで漬けて乳酸発酵させた、
京都を代表する漬物の一つ。創業211年の『京都なり田』は
上賀茂神社の東隣に本店を構え、昔ながらの製法を守ってきた唯一の老舗。

 

★ 3位 
勝俣州和さんオススメ!
『山崎精肉店』霜降り豚 味噌漬け

8600092_4.jpg
販売価格 3240 円(税込)

勝俣州和さんが「ほどよくニンニクの効いた
甘辛い味噌ダレの香ばしさが、たまらない。
いつもソテーにしていただきますが、
ご飯が何杯でも食べられるんです」と話す逸品

 

【週刊現代の逸品】の公式販売ページはコチラ

 

次に、累計の人気ランキングをご紹介します 😳

 

★ 1位 
石丸謙二郎さんオススメ!
『大分県漁業協同組合 佐賀関支店』りゅうきゅう(関さば、関あじ)

販売価格 4600円(税込)

俳優の石丸謙二郎さんがこよなく愛するのが、
大分県の郷土料理「りゅうきゅう」。
下ろしたさばやあじを醤油ベースのたれに漬け込んで食べる、
元来は漁師のまかない料理。

 

★ 2位 
小山薫堂さんオススメ!
たなか畜産 ステーキセット
販売価格 14580 円(税込)

熊本県の天草は、黒毛和牛の隠れた名産地。
小山薫堂さん弁「帰郷したときは、いつも魚介三昧でしたから。
去年、初めて『たなか畜産』に友人に連れていかれて、驚きました。
肉は脂の甘みも、赤身の旨みも抜群。
なのに、笑っちゃうくらい安いんですよ」

 

★ 3位 
神田裕行さんオススメ!
『自然派ハム工房リーベ・フラウ』のアイスバイン
販売価格 2980円(税込)

神田さんのお気に入りは南ドイツの
伝統料理である「アイスバイン」。
神田さんは「自宅でパーティをするときによく取り寄せます。
さっと焼いても喜ばれますし、
煮込むとコクのあるスープができますよ」

 

まったくまったく、おいしそうなものばかりですね!!
早速お正月用にハムを注文しようと思います

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